沙井卫生院年度职工饭堂食材供应配送商遴选公告

品 种

要 求

有关说明

生鲜类产品(包括但不限于：新鲜蔬菜、肉类、水产类、蛋类、鲜湿米粉类、豆腐类、水果类、熟食、糕点、干货、调味品等）

1.生鲜类产品应保证新鲜、当日宰杀及当日生产的要求，无腐烂变质、无霉变生虫、不含有毒有害物质、不含致病性寄生虫或微生物、无掺假掺杂伪造等，品质符合国家和行业相关标准，并提供相应证件和检疫报告；

2.包装、容器干净卫生，符合国家和自治区的有关标准；

3.冷链运输配送，按照我院要求的时间配送。

能提供相应的相关检验检疫报告；货物内不得含有国家食品明令禁止的物品。

粮食和粮食制品等

所有产品均应为大众知名品牌的包装产品。

报价要求

供应商须就《项目采购需求》的内容作完整唯一报价。优惠折扣率报价：供应商针对本项进行优惠折扣率报价，综合折扣率报价应包括但不限于本次采购范围内货物、服务价款、完成本项目所需的劳务费、交通、通讯、办公场地、管理费、利润、税费、验收以及合同的所有责任、义务和风险等相关一切费用。合同履行过程中，以结算基价作为基准，结合供应商所给出的最终综合折扣率确认结算价格。最终综合折扣率在合同期限内保持不变。结算价格=结算基价×最终优惠折扣率。

采购定价规则

1.供应商在每月1-5日、15-20日两个时间段内的任何一日各向采购人报价1次，总共2次。

2.****农贸市场询价，****农贸市场每月1-5日、15-20日两个时间段内的任一日的20时前的食材均价为结算基价，按供应商承诺的优惠率下调基数，作为结算价格。结算价格=结算基价×最终优惠折扣率。

食品安全要求

1.供应商必须自备有自检食品原料安全检测仪器，具备符合食品安全要求及满足采购配送需要的仓储（要求能分类存放）、有冷库和冷藏运输等设施设备，确保食品原料的新鲜、安全储存和安全运输。

2.供应商从生产加工单位、生产基地、****商店、超市、个体工商户）采购食品原材料的，要查验供应商的资质证件，无《食品经营许可证》或《食品生产许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购，要留存有供货方的资质证件和盖章（或签字）的购物凭证或每笔送货单；腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购；采购畜禽肉类的，要索取并留存供货方盖章（或签字）的动物产品检疫合格证明或肉品品质合格证明原件，并在送货时将复印件交采购方存档。

3.供****公司的单位或者个人直接配送食品原料给采购方；不允许私自设立分装点或分存点。

4.食品配送时要求供应商必须进行留样。严格执行食品留样制度及留样食品盛放容器要求、放置条件要求、冷藏时间要求（72小时）、留样数量要求（125克），并做好留样食品名称、留样数量、留样时间、留样人员、审核人员等台账。

食品配送及验收要求

1.采购方每天对所采购食品实行双人验收制度，按照食品质量要求进行签字验收。

2.供应商按合同向采购方配送优质、安全的食品，每次供货，供应商必须向采购方饭堂提供带有供应商盖章（或签字）的配送清单和其他票证及食品价格。

3.供应商每月应能提供多种时令蔬菜，并根据季节向厨师推荐新鲜、新品食材供采购方预先选择。

4.采购方根据实际需要，向供应商提交订货计划，明确采购的品种、规格、数量、供货日期及其他需要说明的事项。如遇特殊情况，双方必须至少提前一天协商解决好。供应商要认真核对采购方的订货计划并按采购方订货计划准备好各类食品原材料，在与采购方约定的****公司的人员送达相关货物。

5.正常情况下，每日下午下单第二天所需食材清单及要求，早餐食材要在7:00前送到，中餐食材要在8:30前送到，粮油等其他食材或调味品按饭堂工作要求送到，特殊情况的须在1小时内配送。其余食品原料可视采购方实际需求酌情配送，但必须确保采购方食品新鲜、优质、安全可靠。